挑戰味蕾！參加我們的「食品科學營隊」探索世界奇特美食
親愛的家長們，您是否希望孩子在這個暑假不僅玩得開心，還能學到新知識、拓展視野？我們正在研發「食品科學營隊」。
這不僅是一場味覺的冒險，更是一次結合科學、文化與探索的奇妙旅程，適合對美食充滿好奇、喜歡挑戰新事物的孩子們！
為什麼選擇我們的食品科學營隊？
在這個營隊中，我們將帶領孩子們走進食品科學的世界，探索全球各地獨特的傳統美食。從發酵的奧秘到烹飪的技巧，孩子們將透過動手實作、品嚐體驗與小組討論，了解這些「奇特美食」背後的科學原理與文化故事。這個營隊不僅能激發孩子的創造力與好奇心，還能培養他們的國際視野與開放的心態。
課程環節-奇特美食大公開
以下是我們精心設計的課程內容，讓孩子們在驚喜中學習：
- 生醃鯡魚（Fermented Herring）——北海的發酵珍饈
來自北海沿岸的傳統美食，孩子們將學習魚類如何透過發酵變得柔嫩鮮美，並親手製作簡易版本，搭配黑麥麵包與洋蔥，體驗北歐風味的層次感。別擔心，這可不是聞起來「驚人」的罐裝臭魚，而是淡淡海洋香氣的美味！ - 蟲蟲烤肉串——香脆的蛋白質冒險
在泰國與墨西哥，昆蟲是街頭的熱門小吃。我們將帶孩子們認識昆蟲作為永續食物的可能性，並在安全環境下品嚐經過專業處理的烤蠶蛹或炸蟋蟀，體驗酥脆外皮與濃郁堅果風味的驚喜。 - 納豆——黏滑的日本發酵魔法
日本早餐明星納豆，黏稠拉絲的口感總是讓人又愛又怕！孩子們將探索納豆發酵的微生物祕密，並學習如何搭配醬油與白飯，讓這道健康美食變得美味又有趣。 - 霉豆腐——入口即化的東方奇蹟
看似「可怕」的毛茸茸外表，卻藏著細膩濃香的滋味。孩子們將了解霉豆腐的製作過程，並嘗試搭配不同的食材，發現發酵帶來的味覺魔法。
課程環節 – 奇妙的食物搭配，為什麼這麼好吃！？
布丁加肉骨茶泡麵？薯條沾冰淇淋？這些看似毀滅美食的搭配，為什麼意外地美味？ 這堂課，我們不只要親自嘗試這些奇特組合，還要探討它們背後的味覺科學！
🍜 布丁 + 肉骨茶泡麵
- 布丁的甜味與蛋香，能中和肉骨茶的香料辛辣，讓湯頭變得滑順濃郁。
- 布丁融化後的奶香，讓泡麵變得像豚骨拉麵，意外提升層次！
🍟 薯條 + 冰淇淋
- 鹹 + 甜的完美結合！ 鹽味能放大甜味，而冰淇淋的冷熱對比也讓口感更有趣。
- 馬鈴薯的澱粉能吸附冰淇淋，讓甜味在嘴裡停留更久。
🍍 鳳梨沾醬油
- 鳳梨的酸甜遇上醬油的鹹香，會讓果香更突出，產生類似日式照燒醬的效果！
- 這種組合其實早就已經存在，例如鳳梨炒飯、糖醋料理！
🍚 滷肉飯 + 巧克力
- 巧克力的可可脂與滷肉的油脂結合，能讓口感更滑順濃郁。
- 黑巧克力的微苦味能平衡滷肉的甜膩，類似某些歐洲料理會用巧克力來提味肉醬的概念！
課程環節 – 植栽創作
能在太空生活的馬鈴薯
食物調味中常常出現的香草
苔蘚植物生態瓶
孩子們將獲得什麼？
- 科學知識：了解發酵、醃漬等食品加工的科學原理。
- 文化體驗：認識世界各地飲食文化的多樣性與智慧。
- 勇氣與自信：挑戰陌生食材，突破味蕾舒適圈。
- 團隊合作：與小伙伴一起動手製作，分享品嚐心得。
安全與專業保證
我們明白家長對食材安全的重視。營隊中使用的所有食材均經過嚴格篩選與專業處理，符合食品安全標準，並由專業導師帶領孩子們進行活動。無論孩子是美食小冒險家，還是第一次接觸這些奇特食物，我們都會循序漸進，讓他們在輕鬆有趣的氛圍中學習與成長。
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